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女生過30歲以後因荷爾蒙的關係，每年會減少1%的肌肉量，因為肌肉量減少、新陳代謝速率下降；隨著年齡增長、身體漸老化後，漸漸地：
老年人只想賴在沙發上不想動、沒胃口，攝食量變少。30~50歲以上者也可能因為 生活太忙碌，任意吃東西，吃飽就好，忽略所吃的內容是否顧及營養均衡，身體正在加速老化而不自知。另外，如癌症病人、有慢性病的老人、行動不方便者，因為 行動力較弱，肌肉萎縮減少得更快，更需特別注意運動、飲食均衡營養。
如此肌肉量變少、缺少運動、飲食不足或不正常，導致體內愈來愈缺乏許多微量營養素而有營養不足的情況，就是我們常說的「隱形飢餓」。
年齡漸老不可逆，但是我們可以透過持續運動增加肌肉量以避免新陳代謝變慢，加上攝取均衡的營食素就可以逆轉身體老化。能吃能動，活動力變強，整體生活也就往正向循環。
其中，蛋白質就是一項很重要的營養元素。根據研究顯示，攝取足夠的蛋白質可以改善很多健康問題，它也是合成肌肉的重要元素，但究竟每天要攝取多少蛋白質才夠?
蛋白質每天需要量＝體重(kg)*0.8~1.5g
例如：體重60kg的人，每天需攝取40~90g的蛋白質。
請看下圖，雖然可以攝取完整，可是同時也會吃下過多的熱量：
既然知道蛋白質對肌肉是不可少的營養素，必須足夠、又要控制熱量，該怎麼補充比較好呢？且待下回分曉。 (待續)
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