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擔心市售的優酪乳成份不純粹，有人在家自製優酪乳，但是，畢竟許多狀況是我們肉眼難以判斷的，自製優酪乳時，是否控制在恆溫溫度? 是否為無菌的環境? 是否有適當掌握發酵時間?…當心其中的益生菌受到感染，或益生菌已死亡，品質難以完全把關之下，已缺乏活性的益生菌反而無法發揮作用，並不建議自製優酪乳食用。
營養師指出，選擇符合良好製造規範（GMP）的含有益生菌產品，比較有品質保障。而粉末狀益生菌產品較能維持最佳活化狀態、穩定度較高，品質較佳，能抵抗胃酸及膽鹽。持續服用，營造健康的腸道環境，讓好菌順利成長於腸道壁，一段時間之後，可發揮促進腸胃道吸收的功效。
服用益生菌期間，可多攝取新鮮蔬果，因為蔬果中的膳食纖維稱為「益生素」，可以讓益生菌生長得更好。而身體若因不適而有醫囑服用抗生素的情況時，建議暫停服用益生菌營養食品，因為抗生素的作用會殺死益生菌。
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