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我們熟知的蛋白質主要來源，如雞、鴨、魚、肉等動物性蛋白質之外，「豆類」則屬於植物性蛋白質。豆類分成大豆及其他豆類，最常看到的如紅豆、綠豆、毛豆、青豆、黃豆…等。今天，我們就來了解人稱「相思豆」的「紅豆」：
紅豆的營養豐富，它的主要成分為：膳食纖維、維生素B6、鐵質、蛋白質。
此外，紅豆還含有醣類、鉀、磷、維生素B群、鈣、鎂、銅、錳、鋅….等，可保護腸胃、調節血壓血糖，預防心血管疾病、促進代謝等功用。其富含鐵質，也就是女生最需要的補血作用。在中醫的見解中，紅豆則具有消腫解毒、清熱除濕、健脾利水的效果。
這麼好，夏天很熱，就來碗紅豆冰吧!! 太棒了，但是，老闆，我要少冰少糖唷!
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